とまとのソースを作った

持って帰った野菜を使って何か作ろうと思い、会議の結果（一人だけど）トマトソースを作る事にした。
理由は、トマトが大量にあったから。

まず玉葱のみじん切りをオリーブオイルと塩少々で炒める。
炒めながらトマトを６個仕込む。

どうせソースにするんだから「湯剥き」なんて面倒臭い事はしない。
半分に切ってボールの中でひたすら握り潰す。
こうする事で皮は簡単奇麗に取れてしまう。

気持ちよく潰し終わるとジュース状のトマトがボールに溜まるので、それを炒めた玉葱と共に煮込む。
マギーの化学調味料無添加のコンソメも一本ぶち込む。

たまにかき混ぜながら１時間ほど煮込む。

ただ煮るだけなのに、こんなに美味いソースの出来上がり。

作っているうちに食いたくなくなったので、このまま冷凍。
あとは食うときにパンチェッタでも入れてパスタにするか、ガーリックを入れて肉や魚を食う時のソースとして使うのも良い。

という事で今日はボイルしたスティックセニョールとチーズをのせて焼いたマフィンを食べた。